Mama mea face niste sarmalute extraordinare de delicioase. Am facut reteta de sarmalute a mame mele. Sper sa va placa.
Curatam si spalam toate legumele si le taiem marunt. Intr-o tigaie punem uleiul si legumele si le calim, adaugam orezul spalat lasam circa 2 minunte si adaugam bulionul diluat cu un pic de apa, condimentele si lasam cam 5-10 minunte, dupa care lasam la racit.
Carnea o tocam cu tot cu slaninuta. Intr-un bol adaugam carnea cu compozitia racita, ouale,grisul si amestecam bine pentru a se incorpora .
Foile de vita le inmuiem cu apa calda daca au fost puse la vid . Si ne apucam sa invalatucim sarmalutele. Pe fundul unei craticioare punem un strat de foi de vita cu o crenguta de cimbru si sunculita afumata si asezam sarmalutele, printre randurile de sarmalute mai asezam feliute de sunculita, dupa ce am umplut craticioara asezam un rand de foi de vita, peste care presam cu o farfurie.
Borsul il amestecam cu apa, 1 lingura bulion si il punem la fier, cand a inceput a fierbe turnam peste sarmalute si le punem la fiert la foc mic.
Se serveste cu smantanica puteti sa le puneti intr-o olita de lut la cuptor.
