Ma declar fan inrait al sarmalutelor. Pe viata. Nu am nevoie de o sarbatoare sau un eveniment special ca sa le impaturesc cu rabdare si aroma lor inconfundabila si delicioasa sa-mi umple casa si sufletul. Asa ca invit pe toti cei carora le plac....sa le guste. Promit ca fac si mamaliga!Ceapa se toaca maruntel si se pune peste carne. Se mai adauga sare,piper, cimbru si marar si orezul spalat si bine scurs. Se omogenizeaza bine compozitia si se lasa la odihnit .
Varza se desface in foi carara li se taie cotoarele. Se taie la marimea potrivita si eventual se spala daca sunt prea sarate sau prea acre. Se impaturesc sarmalute care se pun in cratita pe un pat de varza taiata fideluta. Cand sunt toate terminate, se presara deasupra cimbru si marar, apoi se mai pune un strat de varza tocata, se acopera cu apa si se pun la cuptorul incins, la foc mic sa se fiarba. Se mai pune apa din cand in cand daca e nevoie.
Cand sunt gata, se adauga sucul de rosii si se mai lasa la cuptor cam 30 de minute.
Sunt mult mai bune a doua zi servite cu mamaliga si ardei iute.
Pofta buna!
