Tot din toamna cea bogata in legume si arome, aceste vinete la cuptor`Pulpele se dezoseaza si se curata de pielite si tendoane, apoi se taie cuburi si se amesteca cu oregano, sare, piper, boia si un strop de ulei, dupa care se lasa la odihnit cateva minute. Intre timp se taie vinetele in doua pe lungime si se scobeste o parte de miez cu o lingurita. Apoi se curata ceapa si se toaca nu prea marunt, dupa care se caleste in putin ulei. Se adauga carnea cu condimente, iar dupa cateva minute o parte din miezul scobit al vinetelor si se lasa sa se inabuse impreuna. Spre sfarsit se adauga usturoiul zdrobit. Intr-un alt vas se amesteca cuburile de rosii cu restul de miez de la vinete si cu oregano. Compozitia cu carne se imparte in cele 4 jumatati de vanata, iar deasupra se aseaza compozitia de rosii cu miez de vanata, apoi se da la cuptor cam 30 de minute, in functie de cuptor.inainte de a fi gata, puteti presara pe vinete putin cascaval dat pe razatoare