Curatam si spalam guliile, cartofii si ceapa, dupa care se taie bucatele nu foarte mici si se pun la fiert in apa rece cu un praf de sare si o lingura de ulei.
Dupa aproximativ 15 minute de cand incepe apa sa clocoteasca, legumele sigur au fiert.
Dar le incercam mai bine inainte sa oprim focul.
Strecuram legumele, dar oprim si zeama.
Pasam legumele cu blenderul apoi adaugam zeama in care au fiert.
Eu nu am adaugat-o pe toata sa nu iasa supa prea moale.
Se pune din nou pe foc si cand incepe sa fiarba adaugam galbenusurile batute bine cu lapte si smantana. Batem bine cu un tel pana la omogenizare.
Dupa ce oprim focul adaugam branza Cheddar data pe razatoare, oprind cate un pic pentru ornare.
Condimentam cu sare.
Servim fierbinte cu crutoane si ornam cu branza Cheddar si patrunjel verde.
Pofta buna!
