Din dorinta de a face o ciorba cat mai light am incercat si perisoare din piept pui . Sunt incantata de rezultat . Ciorbita este prezentata intr-una din farfuriile mele,, de suflet, mostenita de la maica [ bunica] mea .
Curatati si spalati legumele . Caliti usor ceapa tocata, morcovul si telina taiate cuburi . Adaugati 3-4 l apa .
Sarati . Amestecati ingredientele ptr. perisoare .
Formati perisoare cat mai mici [ daca aveti rabdare ], pe care le puneti la fiert cand morcovul este aproape patruns . La sfarsitul fierberii adugati un pahar de sos aromat de rosii . Serviti cu verdeata . Este atat de gustoasa incat ar fio crima sa-i mai pui si smantana .
Am invatat de la Michael Chiarello sa pun in perisoare 2 linguri pesmet + 2 linguri lapte .
Garantat va ies niste perisoare prima .
