1. Tai pestele pe burta (de la mijloc spre coada) si scoti tot ceea ce se vede cu ochiul liber ca e dubios si nu ai manca in veci. Tai din acelasi punct de pe burta spre cap ca sa poti scoate usor branhiile. Il speli bine, il sarezi. Bagi in burtica doua ramurele de rozmarin, plasezi strategic inca cate una de o parte si de alta a pestelui si il infasori in folie de aluminiu. Astfel imbracati, ii asezi in tava.2. Cureti cartofii, ii speli si-i tai felii grosute. Ii pui intr-un castron si manjesti bine cu ulei de masline, sare, piper si cateva frunzusite de rozmarin. Cand esti sigur ca-s murdari bine, ii transferi in tava, pe langa peste. 3. Bagi tava la cuptor, la 200 de grade si coci vreme de 30 de minute. Poti sa o mai scoti din cand in cand, din doua motive: a. sa te bucuri de mirosul absolut ametitor; b. putin mai practic, sa amesteci cartofii ca sa fii sigur ca se patrund pe toate partile.4. Dupa cele 30 de minute scoti pestele din folie pe un fund de lemn. Nu iti face griji daca vezi ca ramane pielita lipita de folie, e doar semn ca e bine facut. Inlaturi frunzele de rozmarin pentru ca pe cat de bine miros, pe atat de rele sunt la gust si transferi pestele in farfurie. Adaugi cartofi si cateva felii de lamaie.
Pofta buna, dragilor!
