Pregatim un aluat potrivit din oua, faina si apa.
Impartim aluatul in trei parti egale, le modelam in forma de mingiute si punem doua de o parte. Pe cea ramasa o intindem rotund pana obtinem o foaie subtire. Umplem pana la jumatate cu gem, dupa care partea neumpluta o impaturim peste cea umpluta.
Apasam cu degetele printe portiunile cu gem pentru a nu se dezlipi si pentru a scoate aerul. Decupam coltrunasii si-i aranjam sa se usuce pe o fata de masa.
Procedam la fel si cu celalalt aluat ramas.
Cand coltunasii s-au uscat putin (adica au prins o pojghita deasupra), sunt gata pentru a fi pus la fiert.
Intr-o oala punem apa la fiert, cand da in clocot adaugam coltunasii si-i fierbem. Cand sunt gata ii stoarcem, apoi ii lisam sa se scurga bine.
Intre timp punem intr-o cratita uleiul si pesmetul la prajit.
La final turnam pesmetul prajit amestecat cu zahar, peste coltunasi.
