Delicioasa si foarte buna, se topeste in gura :)Biscuitii ii macinam cu robotelul si ii amestecam cu untul moale la temperatura camerei si taiat bucatele. Asezam blatul de biscuiti intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Galbenusurile le batem spuma cu zaharul si esenta, pana devin ca o cema si se albesc. Adaugam mascarponele, ricotta si smantana.
Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare si le adaugam la crema amestecandu-le cu o spatula de jos in sus. Crema o asezam peste blatul de biscuiti si coacem tarta in cuptorul incins, la foc mediu.
Cand este copta tarta o lasam la racit, iar dupa ce s-a racit o ornam cu dulceata de capsuni, cu capsuni proaspete si visine din sirop.
Se serveste rece.
