Am cautat in toata Constanta ce-i drept blat din acela pentru cataif..si nici urma de el..asa ca l-am preparat pana la urma desi nu eram convinsa de gust. Insa acum nu mai am nicio indoiala! :d L-am facut special pentru cumnatelul meu! M-am inspirat de aici : http://www.edithskitchen.ro/2009/07/cataif.htmlAm uns tava cu unt ( precizez ca am folosit tava de la aragaz), dupa care am asezat fideaua in strat subtire pe toata suprafata tavii. Dam la cuptorul preincalzit la foc potrivit pana se rumeneste usor ( cam 12-15 minute ).
Intre timp facem siropul din apa, zaharul, esenta si zaharul vanilat. Scoatem tava de la cuptor si turnam siropul uniform deasupra. Mai dam tava la cuptor pentru circa 15-20 minute pana ce siropul este absorbit de fidea. Dupa ce este gata scoatem tava din cuptor si acoperim cu hartie de copt pentru a nu se intari si o lasam sa se raceasca.
Intre timp batem frisca. Dupa, intr-o tava am pus o parte din fideluta peste care am asezat frisca, iar un strat de fideluta, frisca si restul de fidea care a mai ramas.se lasa la frigider o ora, doua pentru a se absorbi siropul mai bineputeti rupe fideluta in jumatate inainte de a le insiropa daca le vreti mai mici ( noi avem dinti si le-am lasat asa lungi :)) )
