Felul acesta de mancare deriva din principiul zeama lunga sa ajunga, :)) insa aici nu-i zeama. Oscilam intre varza si mazare, asa ca le-am combinat sa stiu ca mi-am facut ambele pofte, plus ca-i mai consistent (in perioada postului).
Am mai adaugat condiment Ras el Hanout si putin coriandru, un iz exotic :)). Buunn!Se caleste ceapa, apoi morcovii, telina. Se adauga varza (tocata maricel), condimentele - cimbru, boia de ardei dulce, chili, piper boabe, foi de dafin, coriandru, Ras el Hanout, sare. Se adauga vinul iar dupa ce scade varza se adauga mazarea.
Pofta buna!Varza fiind proaspata, am simtit nevoia de a adauga ceva acrisor, aveam la indemana zeama de la castraveti murati, s-a potrivit perfect! :)
