Obisnuiesc sa spal ouale inainte de a le gati.

Se bat ouale, se adauga laptele, smantana, telemeaua taiata marunt, condimentele (oregano, busuioc, sare - daca e necesar, piper). Se incinge tigaia, se unge cu unt.

Se toarna ouale in tigaie, se tin la foc mic pana cand s-au inchegat, se adauga sunca de pui deasupra, se intoarce omleta ca si clatita. Se orneaza farfuria dupa placul si imaginatia fiecaruia, se presara totul cu putin parmezan (optional).

Pofta buna!