Legumele le spalam si le taiem cubulete, Le punem in tigaia incinsa cu putin ulei de masline, le tragem la tigaie, important e ca legumele sa le sotati in putin ulei, altfel isi pierde aroma . Cand sunt aproape gata si legumele sunt usor moi, adaugati stafide, mugurii de pin si sosul de rosii, amestecati usor si le mai lasati 5 minute.
Cotletele de berbecut se condimenteaza cu putina sare, le dati usor prin ulei f putin si le puneti pe gratar, lasati 1 minut jumate pe o parte si inca un minut jumate pe cealalta parte, nu trebuie sa stea mai mult de 3 minute la gratar.
Caponata o montati intr-un inel pe farfurie si cotletele langa. Se pot servi separat si cu jeleu de menta.
Pofta Buna !!!
