Cand am zarit-o in piata mi-am zis ca e cea mai frumoasa varza . Niciodata nu mai vazusem o varza mai frumoasa, de un verde crud, potrivit de indesata si foarte lucioasa . Parca era data cu lac pe deasupra .

Pastele mafaldine le recomand cu toata caldura, fara ou dar de o calitate si gust ireprosabil . Cu ingrediente de calitate, simplu gatite am obtinut un preparat savuros .

Varza se taie fideluta si se caleste usor in ulei + sare + foaie de dafin . Adaugati 1 fir de marar si cimbrisorul taiat si piper negru prospat macinat. Fierbeti pastele in multa apa sarata, le scurgeti si le serviti impreuna cu varza calita si rosii .

Varza a fost foarte cruda si proaspata nu a necesitat tratament termic indelungat si nu atrebuit sa fie frecata cu sare din timp sa se inmoaie . Carnivorii pot adauga inainte de calirea verzei carnaciori sau jambon, Kaizer.