Cred ca era cazul sa mai rasfoiesc vechiul caiet de retete si sa mai fac ceva si pe placul mamei.

Misiune indeplinita daca ea a exclamat Asta da,imi place si mie!!!! .

Dar mi-a placut si mie si iar ma intreb de ce-oi fi risipind atata timp si energie cu chestii sofisticate,in loc sa fac o prajiturica simpla si s-o iau intr-un coltisor in timp ce citesc o carte?Habar n-am!!!Pregatim mai intai coca.

Amestecam drojdia cu o lingurita de zahar,putina faina si lapte caldut si lasam sa dospeasca.

Cand a dospit o amestecam cu restul ingredientelor si facem o coca mai moale dar care sa nu fie lipicioasa,sa putem intinde o foaie din ea.

Lasam deoparte pana pregatim umplutura.

Stafidele le punem la inmuiat cu putin rom.

Amestecam branza cu toate celelalte ingrediente,mai putin albusurile.

Punem stafidele scurse de rom si albusurile batute spuma.

In mod normal se fac doua foi din coca.

Eu am preferat sa fac intr-o tava mai mare si sa pun deasupra doar un grilaj .

Intindem o foaie si o punem in tava tapetata cu hartie de copt.

Punem deasupra branza,iar din restul de aluat am taiat fasii si am pus deasupra.

Am uns fasiile cu galbenus amestecat cu putin lapte rece.

Punem tava in cuptorul preancalzit si lasam la foc potrivit 45 minute,pana este rumenita frumos deasupra.

Taiem dupa ce s-a racit.

Pofta buna!!!!