Aripile se pun la fiert in apa rece cu un praf de sare pentru 25-30 minute. Orezul se alege de eventualele impuritati. Se incinge o lingura de ulei intr-o tigaie si calim orezul 1-2 minute. Adaugam legumele si amestecam. Turnam 500 ml apa si lasam sa fiarba incet pana orezul absoarbe toata apa. Condimentam cu sare si piper. Cand aripile au fiert, se scot pe un platou. Se taie in doua pentru a ne fi usor sa le prajim. Incingem o lingura de ulei intr-o tava si prajim aripile pe ambele parti. (Punem un capac sa nu sara si dam tigaia de pe foc cand le intoarcem). Cand s-au rumenit bine presaram boia iute peste aripi, stropim cu putin vin alb. Amestecam o lingura de bulion cu 50 ml apa si turnam peste aripi. Lasam sa fiarba acoperit 5 minute pentru a se intrepatrunde aromele. Servim rata pe pat de orez si stropim totul cu sos. Pofta buna!