Pieptul de gaina se spala si se taie fasii subtiri. Se prajeste in 2-3 linguri ulei, amestecand pana se albeste carnea pe toate partile. Se scoate si se tine la cald. Adaugam ceapa tocata si calim pana devine aurie. Aducem carnea in tigaie si acoperim cu apa. Lasam sa fiarba acoperit la foc mic pentru 15 minute.

Intre timp spalam rosiile cherry si le taiem in patru. Incingem o lingura de ulei intr-o craticioara si calim rosiile pentru 2-3 minute. Se adauga rosiile in tigaie si amestecam bine. Condimentam cu sare si piper proaspat macinat.

Dam la cuptor pentru 30 minute. Se presara la final dupa preferinta patrunjel proaspat tocat sau cimbru. Servim fierbinte.