1. Punem fasolea de seara la inmuiat in apa rece; La fel picioarele de porc curatate le punem in sare la frigider .2. Punem carmea si picioarele de porc la fiert . (Eu le-am pus in oala cu presiune cca 30-40 min).-cu apa, sare, dafin, boabe de piper si un sfert de ceapa.
In alta oala am pus fasolea sa fiarba. (cca 1 ora).
Strecuram apoi de apa.3. Pregatim legumele: ceapa o tocam marunt; morcovii patratele, patrunjelul verde si ardeiul gras la fel. Pisam usturoiul (cca 6-7 catei mai mari).
Rosiile se tau cubulete.
Baconul se taie ff marunt (cubulete), iar carnatul felii.4.
Carnea fiarta o taiem bucati mai mici, potrivite si eventual picioarele de porc le dezosam. Pieptul de vitel se taie in bucati mai mari.5. Intr-o cratita mai mare punem ulei d emasline apoi ceapa cu usturoiul sa se caleasca- adaugam baconul si lasam sa se prajeasca putin. Adaugam legumele si apoi carnatul. Se calesc asa impreuna cc 10 min .
Adauagam pasta de ardei si pasta de rosii si putin bulion de rosii. Lasam asa 5-7 min apoi turnam din apa de pe carne cat sa acopere . Lasam sa fiarba asa cca 10 min si apoi adaugam fasolea fiarta si carnea. Se mai fierb asa cca 30 min-pana se inmoaie ff bine fasolea si carnea sis e formeaza un sos mai gros. La final adaugam usturoi pisat si mai lasam 3 min sa ia gustul. Se gusta de sare, pipier, chili daca va place.
