De la Gordon citire, va propun astazi un preparat picant, crocant si delicios cu influente asiatice.
Se incepe cu sosul pentru ca aromele se imbina mai bine cu cat este lasat mai mult.
Se taie ardeiul iute longitudinal, apoi in felii subtiri si se amesteca intru-un mojar, folosind pistilul, cu usturoiul taiat fin, putina sare si zaharul. Dupa ce usturoiul si ardeiul au devenit piure, se adauga 2 linguri de sos de peste, otetul de orez, cele doua linguri de ulei de masline, sucul de la lime si ceapa si se amesteca cu o lingura. Se scoate sosul din mojar.
In mojarul curat, se piseaza grosolan alunele, impreuna cu sarea si cu chilli, apoi se adauga coriandrul tocat. Intr-un bol se bate oul, impreuna cu sosul de peste.
Se usuca bucatile de peste, se dau prin ou, apoi prin mixul de alune si se prajesc la foc mare cateva minute pe fiecare parte, incepand cu partea cu piele. Se opreste focul si cat sunt inca in tigaie se acopera fiecare bucata cu sucul de la jumatatea de lime. Se scot pe o farfurie si se servesc cu sosul.
Se poate servi cu orez sau broccoli la aburi.
