Simplu si .....gustos!Punem calamarul intr-un bol cu apa la dezghetat impreuna cu soda (ajuta sa se inmoie calamarul) ptr cc 20 min. Apoi punem faina cu sarea intr-o punga mica si punem calamaul amestecand si lsand cam 10 min, apoi prajim la foc mare in jur de 5 min fiecare parte.
Se seveste fierbinte cu lamaie stoarsa.
Se poate folosi si calamar proaspat, dar va fi mai tare, prin congelare, se inmoaie, la fel si caracatita.
