Mai intai pregatim conopida: se spala, se rupe sau se taie in buchetele potrivite si se pun la fiert in foarte putina apa clocotita, numai cat sa le cuprinda. Se fierb apoi se strecoara si se lasa sa se raceasca.

Maioneza se amesteca cu smantana, usturoiul tocat, sare si piper alb. Conopida rece se pune intr-un castron inalt si cu ajutorul blenderului se toaca Eu o prefer mai fina, dar sa se simta textura acesteia. Se amesteca cu maioneza, se potriveste de sare si se aranjeaza pe platouri sau in castronele si se orneaza cu masline, patrunjel verde.