Am preparat aceasta prajitura de mai multe ori. Ne-a placut foarte mult, este o prajitura usoara, potrivit de dulce si foarte fina. Daca va plac recomandarile mele spor la treaba.
Pentru blat se separa ouale, albusurile se bat spuma cu un praf de sare, iar galbenusurile se mixeaza cu zaharul si zaharul vanilat pana devin albe, cremoase. Se adauga laptele, uleiul si mierea.
Faina, grisul, cacaoa si praful de copt se amesteca apoi se incoropreaza usor cremei de galbenusuri. La final se adauga spuma de albusuri amestecand usor cu o spatula .
Compozitia se imparte in doua parti. Se coc doua foi in tava de 36/24 cm, tapetata cu hartie de copt.
Pentru prepararea cremei hidratam gelatina in 30 ml apa rece. Dupa 10 minute se incalzeste deasupra focului (nu pe foc) pana se dizolva cristalele, se adauga 50 ml lapte apoi se incorporeaza in laptele condensat amestecat cu 50 ml lapte, mierea si esenta de vanilie.
Se bate bine frisca, se adauga intaritorul dupa care se adauga compozitia cu lapte condensat. Se pune la frigider pentru 10 minute sa se intareasca putin. Peste prima foaie se toarna crema, se distribuie uniform pe toata suprafata acesteia, apoi se acopera cu cealalta foaie.
Dupa 3 ore sau 2 daca nu mai aveti rabdare, de stat la frigider, prajitura este gata.
