Se scurg ciupercutele apoi se taie amestecandu-se cu usturoiul tocat si un praf de sare. Intre timp facem maioneza dintr-un galbenus de ou crud si unul fiert,apoi se freaca cu ulei si mustar. Se amesteca maioneza obtinuta cu ciupercutele. Se pun intr-un castron sau pe un platou,ornandu-se cu castraveti sau gogosari murati.
Eu folosesc la ornat si albsul de la oul fiert.
Il toc marunt si il presar pe deasupra.
