Un aluat obisnuit care pare mai interesant daca il taiem cu niste forme speciale. Daca nu aveti, il puteti face stil cornulete, patrate etc. Pentru ca nu mi-au incaput toate in tava, am improvizat si o tarta adaugand mere rase la umplutura ramasa.
Aluatul: Se amesteca faina cu drojdia uscata si se lasa 15 minute. Se bat ouale cu sarea. Se incalzeste laptele, se adauga untul, zaharul si coaja de lamaie si se amesteca in ouale batute, apoi se toarna peste faina si se framanta bine. Se adauga si uleiul si se mai framanta. Se lasa la dospit 30 de minute.
Se imparte aluatul in 16 bucati, se intind, se pune umplutura si se preseaza bine marginile sa nu iasa umplutura. Se pun in tava unsa cu unt. Cuptorul se porneste acum. Se mai lasa la dospit 30 de minute in bucatarie. Se ung cu ou batut. Se coc cam 40 de minute, 10 minute la foc mare, apoi mediu. Umplutura: Am avut branza de vaci de la Lidl care e cremoasa si moale. Am adaugat 1 lingura de amidon(poate fi si gris). Puneti zahar dupa gust, galbenusurile, esenta si amestecati bine. Pentru ca am avut niste cascaval, am ras 2 pumni si l-am adaugat la umplutura. Nu am pus zahar deloc in umplutura. Am adaugat si stafide. Albusurile le-am batut spuma si le-am incorporat la sfarsit.
Am intins fiecare bucatica de aluat, am pus in forma, am pus 1 lingura de umplutura si am sudat cu ajutorul formei.
Trebuia sa apas mai tare pentru ca unele s-au deschis la copt, dar umplutura nu a iesit.
Tava s-a umplut si mai aveam aluat, asa ca am intins o foaie si am pus intr-o forma de tarta unsa cu unt. Am adaugat 1 borcan de 800 ml de mere rase la umplutura si gata, tura a doua la cuptor.
