SniteleleSe fierb feliile de soia in apa cu condimente (foi de dafin, piper boabe, coriandru, cimbru, sare). Dupa ce s-au patruns, se stinge focul, se piseaza cativa catei de usturoi si se adauga in apa in care a fiert soia. Se infuzeaza totul circa 10 minute dupa care se scot din apa si se tin intr-o strecuratoare circa 1 ora. Se prajesc in ulei incins, intr-un vas neaderent. Se scot pe un servet de hartie pentru a se elimina excesul de grasime de pe suprafata acestora. Orezul Intr-o tigaie incinsa se calesc 2-3 catei de usturoi, se adauga ceapa tocata marunt si ghimbirul dat la razatoarea mica.
Orezul se spala in cateva ape dupa care se adauga in tigaie si se caleste cateva minute. Se condimenteaza cu chili, piper macinat, Delikat de legume si sare dupa gust. Se adauga 3 cani de supa de legume, calda (sau apa calda) si se fierbe la foc mic circa 15-20 minute. Inainte sa se stinga focul, se pun deasupra orezului fiert snitelele de soia, se presara cativa fulgi de echalote + ciboulette. Se stinge focul, se acopera tigaia cu un prosop de bucatarie curat, se pune deasupra un capac iar dupa 10 minute se poate servi.
Pofta buna!
