Pentru zilele cand vreti sa gatiti vreun piure si aveti cartofi curatati in plus. Reteta este inspirata din revista Good Food, cu mici modificari.
Se curata si se toaca cartofii ca pentru un piure (bucati nu mai mari de 1.5 cm) si se pun la fiert cu sare. Cand sunt fierti in propotie de 80% se scot si se lasa la scurs. Intre timp se toaca ceapa verde, se pregateste cimbrul si uleiul, vasul pentru copt (yena) si untul. Cartofii se vor amesteca cu cca. trei linguri de ulei de masline, cimbru si ceapa verde tocata asezonandu-se bine. Se pun in vasul ce va fi dat la cuptor, vas ce in prealabil a fost bine tapetat cu unt. In vasul pentru copt cartofii se vor presa usor (eventual cu o hartie de copt pusa deasupra, pentru uniformizare) si se vor da la cuptorul ce trebuie sa fie incins la app. 180 de grade.
Cat timp vasul se afla la cuptor se toaca baconul si se razuie cascavalul. Acestea se vor amesteca si se vor aseza peste cartofii din cuptor la cca. 15 minute, deoarece cartofii trebuie sa fie bine incinsi. Spre final se pot adauga ouale peste toate ingredientele, incat sa-si pastreze forma de ou ochi.
Pofta buna la masa de nebucatar!
