Azi vin cu o reteta indiana care ne-a placut in mod deosebit, atat mie cat si familiei . Simpla, pe gustul nostru, al europenilor, dar si delicioasa. O alternativa la clasica friptura de porc .
Mai intai pregatim ingredientele: carnea se spala si se taie cubulete, ceapa si usturoiul se curata si se taie marunt; morcovul se curata si se taie rondele.
In vasul wok se incing 2 linguri de ulei, se pune ceapa si se caleste aproximativ 4 minute, pana se rumeneste. Se adauga usturoiul, apoi praful curry. Se prajesc toate 1 - 2 minute. Totul se stinge cu otet.
Ceapa si usturoiul se scot din vas si se pun deoparte .
Carnea de porc se pune in uleiul ramas si se lasa la prajit pana se rumeneste pe toate partile. Se condimenteaza cu sare si piper, se reintroduce ceapa prajita si usturoiul, rosiile, morcovii zaharul brun, o jumatate cana de apa fierbinte, se pune capacul si se lasa la fiert pana scade lichidul, aproximativ 30 minute.
Curry de porc l-am servit cu orez fiert.
