Este unul dintre preparatele cele mai gustoase pe care le-am incercat vreodata!Frunzele de banan se clatesc pentru 1 minut cu apa fierbinte, pentru a le face ceva mai maleabile. Se rup in 2 bucati destul de mari cat sa acopere complet bucatile de peste. Centrul fiecarei frunze se unge un ulei de masline. Se aseaza bucatile de peste in centrul fiecareia, se sareaza si se pipereaza, se aseaza rosiile si ceapa verde, iar deasupra, untul. Se aduc marginile frunzelor de banan peste peste astfel incat acesta sa fie acoperit complet. Se sigileaza capetele cu scobitori. Se aseaza intr-o tava si se introduc in cuptorul preincalzit la 215 grade Celsius pentru 10-15 minute. Sosul se obtine prin combinarea tuturor ingredientelor. Se sareaza.
Pentru garnitura, se fierbe fasolea verde in apa cu sare pentru 3 minute. Se spala sub jet de apa rece 1 minut. Intr-o tigaie, se incalzeste untul. Cand nu mai face spuma, se adauga usturoiul. Se infuzeaza uleiul 2-3 minute. Se adauga fasolea si se soteaza 3-4 minute. Se sareaza si se pipereaza. Dupa ce se scoate pestele de la cuptor, se taie/ rup frunzele de banan pentru a expune carnea. Se toarna deasupra sosul obtinut anterior si se serveste cu garnitura de fasole verde.
