Eu am folosit varza de Bruxelles congelata, cea proaspata gasindu-se un pic mai greu :( Se lasa la decongelat si se taie in doua pe lungime. Intr-un wok incingem untul si uleiul de masline si calim ceapa taiata fideluta. Cand devine aurie, adaugam varza si condimentam cu sare si piper dupa gust. Amestecam usor, apoi adaugam vinul si apa. Lasam la foc potrivit pana sosul scade la jumatate. Intr-un castronel amestecam smantana cu mustarul si se adauga peste varza. Se amesteca usor si se mai lasa 1-2 minute la foc mic. Se serveste ca atare sau ca garnitura langa carnita preferata.

Pofta buna!