Am tot vazut in ultima vreme retete de tarte cu ciocolata acre mi-au atras atentia. Nu am pregatit niciodata desertul acesta..pana aseara. Azi l-am degustat si mi-a placut foooarte tare. O sa incerc si sa combin ciocolata cu alte arome.
Se prepara aluatul pentru blat: se topeste grasimea pana devine cremoasa, apoi se amesteca cu faina cernuta, oul batut, esenta si apa. Se framanta un aluat, iar daca este prea lipicios se mai adauga putina faina. Se da la rece pentru jumatate de ora. Se pune in tava de tarta tapetata cu hartie de copt, apoi se inteapa cu furculita din loc in loc si se da la cuptorul incins pana se rumeneste usor.
Pentru crema punem frisca lichida intr-un vas, apoi adaugam ciocolata, cacaoa desfacuta in putina frisca lichida si esenta si punem la foc mic amestecand continuu pana ce totul devine omogen.
Gelatina se pune la hidratat in putina apa rece, apoi se pune la foc mic sa se dizolve, insa fara sa fiarba. Se incorporeaza usor racita in crema de ciocolata si se da putin la rece.
Se toarna crema calduta peste blatul ract si se da tarta la rece. Se taie a doua zi.
Pofta buna!
