Zilele trecute bantuiam pe blogul MiniChefs (theminichefs.blogspot.ro) cand am dat peste aceasta reteta de prajitura cu iaurt ce fusese preluata din Cartea Regala de Bucate. Simplitatea retetei, dar si prezentarea celor doua mini bucatarese m-au convins ca aceasta prajiturica trebuie incercata. Am adaugat retetei de baza migdale si vin Muscatel, insa am renuntat la glazura. Rezultatul este unul surprinzator de elegant si delicios.
Se amesteca iaurtul cu zaharul si uleiul. Se adauga ouale si se amesteca bine. Apoi, se adauga faina cernuta amestecata cu praful de copt si se mixeaza pana la omogenizare. La final, se adauga migdalele sfaramate si vinul, amestecand pana la incorporare. Se toarna compozitia in 12 forme de silicon care se introduc in cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius pentru 30-35 de minute sau pana trec testul scobitorii. Se lasa la racit in forme 5 minute, apoi se scot si se lasa la racit complet pe un grilaj de metal. Se servesc cu miere si vin Muscatel.
