Am vazut pe undeva o imagine cu peste umplut . Reteta in turca sau uzbeka nu,, pricepisi nimic . Asa ca am,, brodat eu ceva pe baza imaginii. Sunt super-multumita de rezultat si am sa repet experienta .
Pestele se curata [ se lasa capul ] . Se condimenteaza cu sare, piper si se da prin faina de malai . Se pune pastravul asezat pe burta intr-o tava .
Ardeiul taiat cubulete,, jumatate legatura de patrunjel, coditele de ceapa, orezul, sare, piper si ciupercile scurse de lichid se amesteca .
Pastravul se incizeaza pe spate pornind de la cap pana aproape de coda . In buzunarul format se introduce amestecul de orez cu ciuperci .
Stropiti cu ulei si dati la cuptor 20-30 min. pana pestele este usor rumenit .
Smantana, ceialalta jumatate de legatura de patrunjel, sare, usturoiul si frunzele de spanac le mixati cu ajutorul unui blender vertical .
Serviti pestele cu sosul de smantana, decorat cu ingrediente folosite la preparare .
Pastravul se spala cu apa putin otet de 9%, obisnuit pentru a nu mai fi asa plin de substanta vascoasa ce-i este specifica .
