Curatam cartofii si-i dam pe razatoarea mica. Adaugam ouale batute, cascavalul ras, putina verdeata tocata ( de preferat marar) si un praf de sare. Amestecam totul cu 2 linguri de lapte si 2 linguri de faina. Incingem 2-3 linguri de ulei intr-o tigaie si punem cate o lingura din compozitia de cartofi, aplatizandu-le cu dosul lingurii pentru a obtine miniclatite.
Coacem pe ambele parti cate un minut, apoi le scoatem pe o farfurie. Le servim fierbinti, cu sos de ciuperci si afumatura .
Puteti face chiftele si din piure de cartofi cu cascaval si ou. Incercati sa gatiti doar cat puteti manca atunci cand le faceti. Reincalzite nu mai sunt la fel de gustoase .
