Cartoful se afla pe lista neagra a multor nutritionisti, insa este unul din alimentele de baza ale romanilor. Pentru a satisface ambele tabere, va invit sa incercati aceasta salata delicioasa cu un continut redus de calorii.
Cartofii se fierb in apa cu usturoiul tocat si 1 lingura de otet pana cand furculita intra usor in ei, dar nu se sfarama.
Intre timp, se amesteca cu telul sucul si coaja de lamaie cu restul de otet, mustarul, sare si piper. Amestecand continuu se adauga uleiul putin cate putin pentru a obtine un dressing cremos si omogen.
Cartofii se scurg, se toarna imediat dressingul peste ei, se lasa la racit, apoi se refrigereaza pentru 30 de minute pana la 1 ora.
Se adauga salata si ceapa peste cartofi, amestecand usor pana cand dressingul a acoperit si salata. Se serveste rece.
Se pot adauga si tije de telina Calorii pe portie: 190
