1.
Coacem vinetele in cuptor,lasam sa raceasca,le curatam si le lasam la scurs.
Coacem si ardeii,ii curatam si ii lasam la scurs.2.
Curatam ceapa si o tocam marunt.
O punem intr-o oala (in care sa nu se prinda) cu ulei la calit.
Curatam morcovii,ii dam pe razatoare si ii puem in oala dupa ce s-a calit ceapa.
Lasam sa se inmoaie si morcovii,adaugam putina sare.3.
Tocam vinetele si ardeii si ii adaugam peste ceapa si morcovi.
Lasam sa fiarba crca 15 minute.
Adaugam sos-ul de rosii,sare,piper si frunze de dafin.
Trebuie sa fiarba pana scade tot lichidul (practic pana se ridica uleiul la suprafata,circa 2 ore).
Mestecati des,ca sa nu se prinda.
Daca mai este necesar puteti sa mai adaugati ulei.4.
Cand a scazut,punem in borcane,cat zausca inca mai este fierbinte.
Acoperim borcanele cu prosoape si lasam peste noapte pana se raceste.
Sper sa va placa.
