Martie si aprilie sunt lunile in care leurda se gaseste din plin in piete asa ca trebuie sa profitam de aceasta planta binefacatoare organismului nostru, aceasta fiind un bun detoxifiant si are un continut bogat de vitamine si minerale. Poate fi folosita in diferite mancaruri, salate sau sosuri (o sa vedeti intr-o postare ulterioara). Acum ca suntem in post, mancarea prezentata aici este binevenita.
Uleiul de masline se pune intr-o cratita la incins. Se adauga ceapa verde taiata inele, usturoiul si ardeiul iute tocat. Se adauga cuscus, se amesteca de cateva ori apoi se adauga 150 ml apa clocotita. Se aduce la punctul de fierbere, se ia vasul de pe foc, se acopera cu o farfurie sau un capac din sticla care se potriveste perfect si se lasa cuscus-ul sa se umfle.
Dupa 15 - 20 minute, cu ajutorul unei furculite, se amesteca usor pentru a se afana si se adauga frunzele de leurda tocate.
