Pastravii eviscerati si spalati bine se condimenteaza cu sare si piper. Ciupercile taiate feliute subtiri si ceapa verde taiata marunt se amesteca intr-un castron si se condimenteaza cu sare, piper si boia. Intr-o tava de Jena sau intr-o tava tapetata cu hirtie de copt punem pastravii umpluti cu amestecul de ciuperci. Atat tava cat si hartia trebuiesc unse cu ulei. Dupa ce aranjam pastravii in tava, se stropesc cu ulei si se baga in cuptorul preincalzit la 200 grade pentru 25-30 minute. La servire ornam cu patrunjel verde si lamaie. Pofta buna!