Traditia spune ca pe masa de Paste, romanul trebuie sa aiba friptura de miel.

Dar voiam sa nu fac traditionala friptura, asa ca am ales sa o fac pe aceasta.

Frunzele de coriandru au un gust deosebit de al semintelor, putin mai... acide.

Pregatim marinada in care vom tine macar 2-3 ore, pulpele de miel bine spalate,sterse si portionate.

Dupe ce le-am scos din marinada le dam cu putina boia.

Taiem ceapa si usturoiul verde marunt si le asezam intr-o tava pe care am uns-o cu untura.

Deasupra asezam pulpele si mai presaram ceapa si usturoi verde.

Adaugam vinul si introducem tava la cuptorul dinainte incalzit la 200 de grade, pentru aproximativ 50-60 de minute.

Inlaturam verdeturile de deasupra, intoarcem pulpele si punem peste ele frunze verzi de coriandru.

Mai lasam friptura la cuptor pentru 10-15 minute sa se rumeneasca.

Servim friptura alaturi de cartofi piure si salata verde.

Pofta mare sa aveti !Dupa ce friptura este bine rumenita o lasam macar 10 minute sa se odihneasca in cuptor, abia apoi o servim.