Are o aroma deosebita, ce iti aminteste de mierea de salcam.
Zaharul, apa, zeama de lamaie si sarea de lamiie se pun la fiert, intr-un vas incapator. Dupa ce au fiert cca, 1 ora, se adauga florile curatate de pe codite, spalate, foarte bine, pentru a se elimina impuritatile si eventualele ganganii. Se lasa cca. 1 ora la fiert, la foc mic, apoi se stinge focul si se alasa pana a doua zi acoperit. A doua zi se da din nou la fiert, cca. 30 de minute pana se incheaga ca si gelatina. Se adauga dupa gustul fiecaruia scortisoara, se pune in borcane sterilizate, apoi se lasa la dunst cald, pana a doua zi.
