Fiindca postul s-a dus de multisor, pentru ca imi place foarte mult varza, deoarece imi place si mai mult cu ciolan, am hotarat sa fac acest meniu, mai ales ca a aparut gustoasa varza de primavara. Nu va scriu mai mult la introducere pentru ca ar insemna sa va chinui prea mult cu cititul, si aici e site culinar doar, nu.? :DModul de preparare este foarte simplu. Am ales sa pun un ardei si o ceapa la calit, pentru ca da un gust deosebit preparatului, fara a schimba cumva gustul final, fiindca nu sunt in cantitate mare.
Asadar, se caleste ceapa si ardeiul, adaugandu-se peste ele varza ce trebuie tocata mai dinainte un pic. Intre timp (daca nu s-a facut inainte) se fierbe ciolanul pentru a se elimina mirosul de fum. Imediat dupa ce se pune varza se pune borsul (prefer varza un pic acrita), sarea, piperul si foile de dafin si se lasa la fiert. Ciolanul se taie in bucati (dupa preferinta) si se adauga la fiert cu celelalte ingrediente. Cand varza a fiert suficient se pune bulionul si mararul tocat marunt si se mai lasa cateva minute pe foc. A iesit un deliciu!Eu am facut apoi si o mamaliga, merge de minune la o varza cu ciolan, va garantez.
Pofta buna sa aveti!Borsul este optional, multa lume prefera varza mai dulce. Cine nu foloseste borsul in alimentatie poate pune lamaie.
