Salata de vinete

O salata grozava, facuta din ultima punga cu vinete din congelator :))Vinetele se pun in strecuratoare la dezghetat si la scurs. Un ou se fierbe.

MAIONEZA:Galbenusul fiert se piseaza cu furculita, se adauga un galbenus crud, se omogenizeaza. Se adauga mustarul si zeama de lamaie, se omogenizeaza, iar apoi se toarna uleiul putin cate putin si se mixeaza pana maioneza nu mai curge .

Albusul si ceapa se toaca, se adauga vinetele, se condimenteaza cu sare si se adauga maioneza.

POFTA BUNA!!La maionezea se poate folosi smantana.