Astazi va prezint o reteta delicioasa : sufleu de branza cu dresing de zmeura!Pasam cele 250 gr de branza printr-o sita.
Despartim cele 4 oua, galbenusurile le amestecam cu 50 gr zahar sau cu miere, cu interiorul batonului de vanilie si cu coaja razuita a unei lamai, si frecam amestecul pana devine spumos. Adaugam branza.
Albusurile de oua le batem cu un pic de sare si 40 gr de zahar, dupa care o omogenizam cu grija cu crema de branza.
Ungem cele 4 forme, mai mici, cu unt, presaram 1-2 linguri de migdale.
Turnam amestecul in forme si coacem timp de cca. 15 minute in cuptorul preincalzit la 180 de grade.
In acest timp pregatim dresingul.
Amestecam 200 gr de zmeura cu 40 gr de zahar de trestie, coaja de la o jumatate de lamaie si zeama acesteia, fierbem circa 10 minute, dupa care o pasam printr-o sita.
La servire rasturnam sufleul pe o farfurie si turnam dresingul peste aceasta.
