Tofu se infasoara in cateva servete de hartie (care se vor schimba de vreo 2-3 ori) ca sa se scurga bine de zeama.
Carnea si ceapa se toaca marunt (seTofu se infasoara in cateva servete de hartie (care se vor schimba de vreo 2-3 ori) ca sa se scurga bine de zeama.
Carnea si ceapa se toaca marunt (se poate da si la masina) si se amesteca bine cu usturoiul, piperul, amidonul si patrunjelul tocat.
Tofu se taie in doua pe grosime si se lasa cu partea taiata in sus. Se presara putin amidon pe suprafata taiata. Amestecul de carne se imparte in doua si din fiecare se face cate o chiftea patratoasa care se pune peste tofu, presand-o usor si niveland-o la dimensiunea bucatii de tofu. Se presara putin amidon. (Cand trebuie sa presar eu intotdeauna folosesc strecuratoarea de ceai fiindca se imprastie uniform)Se infierbanta, pe foc mic-potrivit, cam 3-4 linguri de ulei si prajesc feliile incepand cu partea cu carne - se pune capacul la tigaie. Intre timp se face sos de mustar: se amesteca bine toate ingredientele.
Cand s-a facut bine carnea se intoarce pe partea cealalta (cu grija sa nu se rupa tofu ), sa se rumeneasca si tofu.
Se serveste fierbinte cu sosul de mustar.
Reteta Chiftea pe tofu a fost propusa de CristinaKDiscuta mai multe despre aceasta reteta pe forum retete
