Habar nu am daca exista pe undeva o astfel de salata dar eu am inventat-o aseara pentru ca ma apucase foamea si rulada de porc era inca la cuptor. A fost delicioasa! Sau poate mi-a fost mie prea foame? :))Fierbem ouale timp de 8-10 minute. Le curatam de coaja si le tocam foarte marunt.

Tocam ceapa verde, patrunjelul si pisam usturoiul.

Amestecam smantana cu usturoiul pisat, adaugam sare si piper.

Punem peste smantana ouale tocate, feliile de ciuperci, ceapa verde, patrunjelul si uleiul de masline.

Amestecam foarte bine.

Prajim 2-3 felii de paine si asezam salata de ou. Servim alaturi de rosii.