Imi place sa pregatesc aceasta preparat cand am mai multe persoane la masa . Se prepara fara a munci prea mult la ea si se poate portiona frumos .
Bucata de pulpa se inteapa cu cutitul transversal. Cu ajutorul cozii unei linguri de lemn se face loc si se introduce carnatul . Se sareaza pulpa si se prajeste in ulei, bine pe toate partile pana prinde crusta . Legumele se curata, se spala si se feliaza . Se scoate bucata de carne si in uleiul incins se caleste ceapa si ardeiul, spre sfarsit si rosia tocata . Intr-o tava potrivita ca marime se toarna deasupra sosul de legume, ardeiul iute farmitat, cimbrul tocat, o cana cu apa . Se da tava la cuptor acoperita timp de 30 minute la 220Grade . Dupa aceasta se descopera si se mai lasa inca aprox. 15 min sa se rumeneasca frumos . Friptura se feliaza dupa ce carnea s-a temperat putin . Eu am avut ca garnitura pireu de cartofi, dar merge la fel de bine cu ce preferati .
Prin prajirea initiala a bucatii de carne pana prinde crusta,se,, sigileaza suculenta fripturii. Veti obtine o friptura rumena dar suculenta in interior .
