Se spala si se curata de solzi si oase somonul (daca mai este cazul) apoi se tamponeaza cu un servet.
Intr-un borcan se pun cimbru, rozmarin, sos de soia, mustar, piper, ulei si zeama stoarsa de la o jumatate de lamaie. Se inchide borcanul si se agita de cateva ori pentru a se amesteca ingredientele. Sosul rezultat se pune peste medalioanele de somon, se amesteca bine si se da la frigider pentru 2 - 3 ore.
Medalioanele de somon se pun pe gratarul incins unde se lasa 7-10 minute pe o parte apoi se intorc cu ajutorul unei palete si se mai lasa pe gratar 6-7 minute. Pe bucata mea de somon am pus si pasta de ardei iute. Un deliciu. Noi l-am servit cu broccoli dar este la fel de bun langa o garnitura de cartofi sau alte legume.
