Ramasesem cu gandul la checul Gabrielei(Gabrielacuisine),arata atat de apetisant ca nu am putut rezista tentatiei prea multa vreme.
Eu am mai modificat cantitatile si am adaugat si fructe(cirese,zmeura) pentru ca nu vreau sa renunt deloc la fructe in deserturi in aceasta perioada.
A iesit un chec atat de pufos,umed,plin de fructe si foarte aromat,chiar daca nu asa frumos ca al Gabrielei.
O problemuta am avut cu tava in care l-am pus,care e prea adanca si ingusta deci se cere schimbata.
Mama a spus ca demult nu mi-a iesit asa bun.
Am separat albusurile de galbenusuri la cele 4 oua.
Untul moale l-am amestecat cu crema mascarpone si zaharul(am pastrat doua linguri de zahar pentru albusuri) si am mixat pana s-au facut spuma si zaharul s-a topit.
Am adaugat pe rand cele patru galbenusuri,mixand bine dupa fiecare.
Am pus si iaurtul.
Faina am amestecat-o cu praful de copt si am incorporat-o in crema de unt,folosindu-ma de un tel.
Dupa ce am pus prima repriza de faina,am pus si zeama de lamaie,La final am adaugat vanilia si coaja de lamaie.
Albusurile le-am batut spuma tare cu un praf de sare,am pus si cele doua linguri de zahar,apoi le-am amestecat tot cu un tel in restul compozitiei.
Am pus o parte de compozitie in tava de guguluf tapetata cu faina(mi s-a cam lipit putin,deci trebuie s-o schimb!!!),am pus un start de zmeura,am pus restul compozitiei si deasupra ciresele dupa ce le-am scos samburii.
Am pus tava in cuptorul preincalzit,cam la 180 de grade pentru 60 de minute.
Temperatura nu trebuie sa fie mai mare pentru ca timpul de coacere este destul de mare.
Poate daca folositi altfel de tava,puteti creste temperatura,dar sa verificati cu o scobitoare sau un bat de frigaruie(in cazul meu) cand este copt.
Dupa ce s-a copt,l-am lasat sa se raceasca,apoi l-am rasturnat pe un platou.
L-am pudrat cu zahar si i-am pus putin sos de zmeura. O MINUNA IE!!!!!Sursa
