Am tot vazut in ultima vreme retete de savarine postate,deci e normal sa mi se faca pofta ca doar om sunt si eu.
M-am oprit la reteta Gabrielei(Gabrielacuisine),mi s-a parut foarte simpla de pregatit,am facut insa jumatate de portie ca sa nu-mi ruinez de tot dieta.
Bine, ca eu nu am avut forme de savarine si m-am folosit de cele de briose,asa ca mi-au iesit niste mini savarine doar.
Nu sele prea aratoase,dar sunt foarte gustoase. Pentru umplutura m-am gandit sa fac o crema de lamaie si ma bucur ca am facut asta,mi-a placut foarte mult.
Pentru inceput am separat galbenusurile de albusurile oualor.
Albusurile le-am batut spuma cu un praf de sare.
Cand spuma a facut tepi am adaugat pe rand cate o lingura de zahar si vanilia.
Am pus cele 4 galbenusuri si am amestecat cu o paleta,dupa care cele 4 linguri de pesmet.
La final am adaugat faina amestecand usor.
In tava de briose am pus cateva forme de briose si hartiute pentru briose.
Am pus in fiecare forma compozitie si am pus tava in cuptorul preancalzit.
S-au copt in 15 minute,dar e util sa faceti testul scobitorii.
Le-am lasat sa se raceasca si intre timp am facut siropul.
Am fiert apa cu zaharul si zeama de lamaie pana s-a ingrosat putin.
Dupa ce savarinele s-au racit,le-am taiat capace si le-am insiropat bine.
Frisca am amestecat-o cu zaharul pudra si praful de crema si am mixat-o pana a devenit o crema cu care sa pot orna.
Am pus crema pe fiecare savarina si am pus deasupra capacelul. Le-am lasat putin la frigider sa se mai intareasca crema.
Sursa
