Mama unui prieten, unguroaica si bucatareasa cu experienta mi-a spus ca bunica ei fierbea conopida separat si apoi o adauga la supa. Am pus si eu in aplicare acest sfat si nu mi-a displacut. Am mai imbunatatit ardeleneste supa cu un os cu afumatura de casa pe care mi-o prepara tot draga de Beji-mama !!!Osul se pune la fiert si se schimba prima apa .
Carne fiarta se taie bucati .
Conopida se desface buchete mari si se fierbe in apa cu sare .
Se scurge.
Legumele se curata si se spala .
Morcovul se taie rondele si se caleste in ulei .
Adaugati si partea alba de la ceapa, ardeiul iute taiat rondele si rosiile tocate.
Peste puneti apa in care a fiert afumatura si carnea maruntita + cartofii cuburi + cimbru .
Fierbeti 15 minute pana cand morcovul este patruns .
Serviti supa adaugand in farfurie buchete de conopida si ceapa verde .
Daca doriti se poate servi si cu smantana sau acrita cu lamaie .
Cea mai gustoasa conopida este cea de culoare alba-usor galbui, este,, coapta si mai buna decat cea cu culoarea alba - usor verzuie .
