Majoritate bucatarasilor stim ca cea mai buna leguma e porcul ;) Ei preparati in minunatul vas Zepter, nu numai ca e cea mai buna, ci e si mai satioasa si sanatoasa!;)Carnea de porc a devenit in ultimul timp unul dintre alimentele cele mai iubite si consumate, in ciuda efectelor daunatoare. Unele persoane considera carnea de porc o alternativa sanatoasa la carnea de vita, insa specialistii avertizeaza ca aceasta optiune culinara solicita precautii speciale: carnea de porc poate dauna starii de sanatate sau poate provoca chiar deces. Asadar, care este realitatea? Este carnea de porc unul dintre alimentele de care trebuie sa ne ferim?Carnea de porc in stare naturala este saraca in clorura de sodiu si are un continut bogat de proteine.
Reprezinta de asemenea o sursa buna de vitamine si minerale, necesare unui organism sanatos: fier, magneziu,fosfor, potasiu si zinc, si o serie de vitamine din grupa B, cum ar fi vitamina B6, B12, acid nicotinic, tiamina, riboflavina.
Carnea de porc este o sursa minunata de proteine. O portie de carne de 100 de grame ofera aproximativ jumatate din necesarul zilnic al unei persoane adulte. Continutul de grasimi al carnii de porc depinde de partea din care provine (piept, cotlet, etc); carnea cea mai slaba are un continut de 6 g grasime per 100 g de carne;Carnea de porc contine mai multe grasimi nesaturate decat grasimi saturate;Carnea de porc contine acidul linoleic conjugat, considerat de catre experti ca fiind un bun aliat al organismului impotriva cancerului sau al bolilor cardiovasculare; Sfaturi utile in prepararea carnii: Inainte de gatire, se recomanda indepartarea partilor cu grasime de pe bucata de carne; Se recomanda metodele dietetice de preparare a carnii, cum ar fi rotisorul, gratarul, prajirea fara ulei, fierberea;Carnea de porc trebuie consumata in portii rezonabile; portia recomandata este de 100 de grame. Carnea de porc este o sursa buna de fier pentru organism si este recomandat a fi introdusa in dieta, cu masura, in cazul anemiei feriprive (prin carenta de fier);O portie de 100 de grame de carne de porc ofera 15% din necesarul zilnic de fier;Prin consumarea a 100 de grame de carne de porc se asigura 30% din necesarul zilnic de zinc;Conform studiilor, persoanele care exclud din dieta carnea, de orice tip, se confrunta cu deficienta de zinc;Fierul, zincul si vitamina D continute de carnea rosie sunt absorbite mai eficient de catre organism, spre deosebire de alte alimente care le contin;Consumata in cantitati moderate, carnea de porc este o buna sursa de energie, avand efecte benefice asupra pielii, ochilor, sistemului nervos, oaselor si performantelor mentale. Prin continutul de antioxidanti esentiali, carnea de porc asigura o mai buna imunitate a organismului.
Sursa: http://www.sfatulmedicului.ro/Alimentatia-sanatoasa/carnea-de-porc-beneficii-si-riscuri_5854Pulpa de porc degresata se taie, in bucati mari, cam de cat o portie pentru fiecare. Ceapa curatata si taiata rondele se caleste intr-o lingurta de ulei, in vasul Zepter, cca. 2 minute la foc mediu, acoperit. Se adauga bucatile de carne se asezoneaza de mirodenii, se aseaza capacul si se lasa la gatit cca. 15 minute, la foc mediu, pana ce indicatorul de pe Termocontrol ajunge in zona verde, cam pe la jumatate. Apoi se opreste focul, se trage oala deoparte si se lasa cca. 30 de minute la gatit, atentei FARA FOC. Dupa ce indicatorul ajunge in zona crem, se ridica capacul, se adauga bulionul si galustele de cartofi, se pune vasul din nou la foc mediu, pentru cca. 10 minute, pentru a se gati si gnocchi, pana ce indicatorul de pe Termonocontrol ajunge in zone verde, apoi se da din nou deoparte vasul si se lasa cca. 10 minute, la gatit fara foc. Cu vasul minunat Zepter carnea de porc nu va fi toxica deoarece a fost preparata sanatos! Pofta buna!
