Un preparat simplu, folosit ca fel pricipal sau ca si garnitura, dar foarte gustos.
Spalam orezul si il punem intr-un vas.
Punem o parte de apa peste el si il lasam asa pana ne ocupam de pregatirea legumelor.
Taiem ardeiul cubulete, morcovii ii dam pe razatoarea cu gauri mari si ceapa o tocam marunt.
Punem uleiul la incins, adaugam ceapa, morcovul si ardeiul gras. Amestecam si avem grija sa nu se arda legumele.
Cand ceapa devine sticloasa, adaugam orezul cu tot cu apa in care a stat, punem si restul de apa (cele doua masuri), amestecam, potrivim de sare si piper si lasam sa fiarba 15-20 minute, timp in care amestecam des, astfel incat pilaful sa nu se lipeasca de fundul vasului.
Vom observa ca orezul se va umfla si apa va scadea.
Oprim focul, adaugam patrunjel verde tocat, lasam putin la racit si servim.
